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vini

Moscato Passito di Noto

Varietà

Moscato

Area di produzione

Regione Sicilia – Provincia di Siracusa

Terreno

Terreni scuri alluvionali e profondi, di medio impasto, composizione limo argillo-sabbiosi, buon contenuto in sostanza organica. Clima mediterraneo.

Vinificazione

Ottenuto dalla vendemmia tardiva del moscato in maniera da garantire una concentrazione di zuccheri e sostanze aromatiche. Vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata, naturalmente arrestata a 20°Babo per mantenere un elevato tenore zuccherino.

Note degustative

Giallo dorato evidente. Naso complesso ed intenso caratterizzato da aroma di fiori bianchi, spezie e miele. Al palato è replicata la dolce intensità aromatica esotica, frutta candita e marmellata con un’acidità rinfrescante. Servire freddo!

Abbinamenti

Molto adatto alla tipica pasticceria Siciliana. Da provarsi assolutamente in abbinamento al gorgonzola o al Roquefort.

Scheda PDF

IL MONDO BARONE MONTALTO

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14 Febbraio

Being drawn to the top of the fountain, the water passed through many pipes in various forms, then falling into the cistern beneath, it boiled with the force of its falling and waxed green like the sea. In the midst whereof, Galatea, as in the sea, bewailed her newly dead Acis, who lay on the shore, and as if he now began to be dissolved into a river, he sent forth two streams, one at his mouth, the other at his wound [ Ovid, Metamorphoses ] Today for #valentinesday we remind one of the most romantic #legends of our culture #Sicily #experiencesicily

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18 Gennaio

A come #ammasso #rosso #sicilia #doc #sigillo #redwine #winelover #wineaddict #sicily

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15 Gennaio

Oggi è il famigerato #bluemonday, noi lo combattiamo con il #rosso del #nerodavola 🍷🍷🍷 we fight blue monday with a better color #red as #wine #winelover #wineaddict #baronemontalto

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29 Dicembre

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