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vini

Bianco Passivento

Varietà

Uve a bacca bianca

Area di produzione

Regione Sicilia – Valle del Belice

Terreno

Terreni scuri alluvionali e profondi, di medio impasto, composizione limo argillo-sabbiosi, buon contenuto in sostanza organica. Clima mediterraneo.

Vinificazione

Metodo passivento ®. Il parziale appassimento delle uve comincia in vigna e si completa in fruttaia, dove il sapiente controllo della ventilazione aiuta le uve a raggiungere il livello ideale di disidratazione prima della pressatura.

Note degustative

Vino caratterizzato da un colore giallo paglierino, sapore ricco e fruttato. Da servire a 8° - 10°C.

Abbinamenti

Si consiglia di abbinare questo vino a pesce e formaggi freschi.

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