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Lo chef stellato Vincenzo Candiano sceglie Ammasso

07 Agosto. foto

Arriva dallo chef della Locanda Don Serafino di Ragusa Ibla un interessante e gustoso abbinamento per il nostro Ammasso, massima espressione della qualità Barone Montalto.

Vincenzo Candiano, miglior giovane Chef emergente del Sud Italia e Stella Michelin, propone un piatto ricco e speziato: Gnocchi di patate e farina di spinaci, fonduta di Piacintinu ennese e lombo di agnello arrosto al timo. Il tutto da assaporare con Ammasso, blend di Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Merlot, Cabernet Sauvignon. Quattro uve sapientemente unite in un vino potente ma equilibrato, elegante ma robusto, che ben si sposa sia con la corposità della fonduta di Piacintinu Ennese e i profumi di zafferano e pepe nero, che con il gusto forte dell’agnello e la freschezza degli gnocchi di patate e spinaci.

Su 'IN – A Tavola con i ristoratori', rivista di enogastronomia e di promozione del territorio siciliano, il dettaglio della ricetta – buon appetito a tutti!

 

 

IL MONDO BARONE MONTALTO

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16 Ottobre

Momenti di quotidianità a #baronemontalto! 😊 --- Moments of everyday life at #baronemontalto! 😊 #wine #grapes #winelovers #winepassion #winery #winelife #wineblogger #sicilia #sicily #experiencesicily

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14 Ottobre

Oggi è il #dessertday, in Sicilia amiamo celebrare questa ricorrenza ogni giorno ;) --- Today is #dessertday, in Sicily we love celebrating this event every day ;) #baronemontalto #experiencesicily #sicily #sicilia #siciliabedda

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13 Ottobre

A ... come Ammasso! E' il fiore all'occhiello di Barone Montalto. Il termine Ammasso sta ad indicare una ancestrale tecnica di ammostamento che ancora oggi viene praticata sulle migliori partite di uva della Sicilia. Il vino ottenuto da parziale appassimento sulla pianta risulta opulento, potente, ma finemente equilibrato. Le note candite si avvolgono a quelle tostate regalando al palato pienezza e sensualità. --- A ... for Ammasso! It is the flagship of Barone Montalto. Ammasso means a traditional winemaking technique that still today is used to vinify the best parcels in Sicily. Ammasso is opulent but gently balanced. Candied notes and toasted hints ensure a flavorful and sensual palate. #glossariomontalto #experiencesicily #baronemontalto #winelovers #winepassion

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29 Dicembre

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Intenditori dei vini Barone Montalto?

Intenditori di vino? Guardate questa interessante degustazione alla cieca del nostro Pinot Grigio Terre Siciliane fatta dal canale Canadese ...

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23 Ottobre

PREMI
AWC Vienna 2016

Nero d'Avola Passivento 2015 Argento

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28 Luglio

PREMI
Best Wine in Box 2016

Catarratto Viognier Terre Siciliane IGT  

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