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Lo chef stellato Vincenzo Candiano sceglie Ammasso

07 Agosto. foto

Arriva dallo chef della Locanda Don Serafino di Ragusa Ibla un interessante e gustoso abbinamento per il nostro Ammasso, massima espressione della qualità Barone Montalto.

Vincenzo Candiano, miglior giovane Chef emergente del Sud Italia e Stella Michelin, propone un piatto ricco e speziato: Gnocchi di patate e farina di spinaci, fonduta di Piacintinu ennese e lombo di agnello arrosto al timo. Il tutto da assaporare con Ammasso, blend di Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Merlot, Cabernet Sauvignon. Quattro uve sapientemente unite in un vino potente ma equilibrato, elegante ma robusto, che ben si sposa sia con la corposità della fonduta di Piacintinu Ennese e i profumi di zafferano e pepe nero, che con il gusto forte dell’agnello e la freschezza degli gnocchi di patate e spinaci.

Su 'IN – A Tavola con i ristoratori', rivista di enogastronomia e di promozione del territorio siciliano, il dettaglio della ricetta – buon appetito a tutti!

 

 

IL MONDO BARONE MONTALTO

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13 Maggio

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28 Aprile

History, art and delicious flavours: Palermo is the beating heart of Sicily. It was great starting here our journey. #ExperienceSicily

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26 Aprile

Meet Gianmichele and Lorena Messina from Forneria Messina: they were able to seize the soul of our Passivento Rosso Terre Siciliane IGT by creating an extraordinary flavoured dish. It was the first stop of our #ExperienceSicily journey.

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29 Dicembre

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Intenditori dei vini Barone Montalto?

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23 Ottobre

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