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vini

Ammasso

Rosso Sicilia DOC

Il termine Ammasso sta ad indicare una ancestrale tecnica di ammostamento che ancora oggi viene praticata sulle migliori partite di uva della Sicilia.

Varietà

Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Merlot, Cabernet Sauvignon

Area di produzione

Coltivazione e vinificazione vengono effettuate in Sicilia, nella zona della valle del Belice, sulle colline circostanti l'area di Santa Ninfa.

Terreno

Composto da calcare, argilla e ferro. Clima mediterraneo.

Vinificazione

Le uve più belle vengono raccolte manualmente e disposte a singolo strato in piccole cassette da massimo 5 gk 1 una. Le uve vengono disposte per 4 settimane in fruttaia ventilate e a temperatura costante. I naturali processi enzimatici delle uve permettono cos lo sviluppo delle peculiarit aromatiche e gustative. Le uve devono essere trattate con i guanti per non comprometterne il delicato equilibrio. Il vino affina per cerca 8-10 mesi in piccole botti di legno dall tostatura media. Dopo circa quattro mesi dalla messa in bottiglia inizia ad esprimere al meglio le proprie caratteristiche.
Sistema Guyot.

Note degustative

Il vino ottenuto da parziale appassimento sulla pianta risulta opulento, potente, ma finemente equilibrato. Le note candite si avvolgono a quelle tostate regalando al palato pienezza e sensualità.

Abbinamenti

Si abbina con piatti saporiti a base di carne, pasta al forno e formaggi stagionati. Servire tra 14-16°C. Servire 1 ora dopo l'apertura.

Scheda PDF

IL MONDO BARONE MONTALTO

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18 Novembre

Questo esotico esempio di Pinot Grigio Bio ha un bel colore giallo paglierino. Al naso è fresco e pulito, con evidenti note fruttate di pera, mela verde e pesca bianca. In bocca si ritrovano i sentori del naso, con note di agrumi e un'acidità che lo rende delicato e fragrante. 🍇🍐 🍏 🍑 This exotic example of Pinot Grigio Organic has a straw to pale gold color. The nose is fresh and clean with fruity notes made up of pear, green apple and white peaches. The palate is true to the nose with a fresh acidity, coriander and lime notes followed by a crisp finish. #whitewine #grapes #sicilia #sicily #baronemontalto #acquerello #wine #winelovers #winepassion #winery #winelife #experiencesicily

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16 Novembre

Babbaluci = piccole lumache di terra. Il nome deriva forse dall’arabo “babush“, le scarpe da donna con la punta ricurva verso l’alto (da cui traggono il nome le pantofole di pezza, in siciliano “babbucce”). Una seconda ipotesi sull'origine del nome babbaluci è dal greco arcaico “boubalàkion“ (bufalo) a cui venivano paragonati per via delle corna 🐌☀️ Babbaluci = small earth snails. The name derives perhaps from the Arabic "babush", the women's shoes with the toe portion pointing upwards. A second hypothesis on the origin of the name Babbaluci is from the Greek archaic "boubalàkion" (buffalo) to which they were compared due to their horns #baronemontalto #experiencesicily #sicily #sicilia #siciliabedda #siciliadascoprire #winelovers #winepassion #curiosity #sayings #cultura #culture #babbaluci

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13 Novembre

Oggi è la giornata mondiale della gentilezza, tratta gli altri come noi trattiamo le nostre uve. 🌷 🍇 🤝 --- Today is world kindness day. So please treat others as we treat our grapes. #baronemontalto #worldkindnessday #worldkindnessday2018 #kindnessmatters #bekind #experiencesicily #winelovers #winepassion #wine #sicily #experiencesicily

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29 Dicembre

VIDEO
Intenditori dei vini Barone Montalto?

Intenditori di vino? Guardate questa interessante degustazione alla cieca del nostro Pinot Grigio Terre Siciliane fatta dal canale Canadese ...

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23 Ottobre

PREMI
AWC Vienna 2016

Nero d'Avola Passivento 2015 Argento

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28 Luglio

PREMI
Best Wine in Box 2016

Catarratto Viognier Terre Siciliane IGT  

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