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vini

Ammasso

Rosso Sicilia DOC

Il termine Ammasso sta ad indicare una ancestrale tecnica di ammostamento che ancora oggi viene praticata sulle migliori partite di uva della Sicilia.

Varietà

Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Merlot, Cabernet Sauvignon

Area di produzione

Coltivazione e vinificazione vengono effettuate in Sicilia, nella zona della valle del Belice, sulle colline circostanti l'area di Santa Ninfa.

Terreno

Composto da calcare, argilla e ferro. Clima mediterraneo.

Vinificazione

Le uve più belle vengono raccolte manualmente e disposte a singolo strato in piccole cassette da massimo 5 gk 1 una. Le uve vengono disposte per 4 settimane in fruttaia ventilate e a temperatura costante. I naturali processi enzimatici delle uve permettono cos lo sviluppo delle peculiarit aromatiche e gustative. Le uve devono essere trattate con i guanti per non comprometterne il delicato equilibrio. Il vino affina per cerca 8-10 mesi in piccole botti di legno dall tostatura media. Dopo circa quattro mesi dalla messa in bottiglia inizia ad esprimere al meglio le proprie caratteristiche.
Sistema Guyot.

Note degustative

Il vino ottenuto da parziale appassimento sulla pianta risulta opulento, potente, ma finemente equilibrato. Le note candite si avvolgono a quelle tostate regalando al palato pienezza e sensualità.

Abbinamenti

Si abbina con piatti saporiti a base di carne, pasta al forno e formaggi stagionati. Servire tra 14-16°C. Servire 1 ora dopo l'apertura.

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IL MONDO BARONE MONTALTO

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7 Novembre

#ammasso #sealing #baronemontalto #wine #winelover #wineaddict #packaging

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28 Settembre

Did you know...? Alcune info sulla nostra amata terra! #sicilia #experiencesicily #knowsicily #conosciamolasicilia #baronemontalto #nonsolovino #infografica #infographic

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23 Settembre

My husband and I so enjoyed the Viognier (2015) from your Collezione di Famiglia,which we bought at the LCBO in Ottawa Ontario Canada. We ended up buying 3 cases of it...and offer it only to our favourite family and friends! I hope you will send us something similar next summer, and look forward to enjoying more of the Barone Montalto wines this autumn and winter.

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29 Dicembre

VIDEO
Intenditori dei vini Barone Montalto?

Intenditori di vino? Guardate questa interessante degustazione alla cieca del nostro Pinot Grigio Terre Siciliane fatta dal canale Canadese ...

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23 Ottobre

PREMI
AWC Vienna 2016

Nero d'Avola Passivento 2015 Argento

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28 Luglio

PREMI
Best Wine in Box 2016

Catarratto Viognier Terre Siciliane IGT  

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